Gerusalemme, 20 ottobre 2026 (TPS-IL) — Il Gran Rabbinato d’Israele ha certificato 82 specialisti e somministrato esami scritti di qualifica a 346 candidati in vista della stagione dei macelli invernali, nell’ambito di uno sforzo nazionale per espandere la catena di approvvigionamento globale di carne kosher.
Guidata dal Rabbino Capo Kalman Meir Ber e dal Direttore Generale ad interim Yehuda Avidan, l’iniziativa di certificazione ha approvato 31 macellai rituali, 40 ispettori di organi interni ed esterni e 11 capi squadra, a seguito di test pratici.
L’espansione mira a facilitare l’impiego di delegazioni di ispezione certificate presso i fornitori globali di bestiame, a semplificare le operazioni di approvvigionamento internazionali e a ridurre i costi di lavorazione.
Le autorità prevedono che l’aumento della fornitura di personale qualificato porterà a una riduzione dei prezzi al dettaglio dei prodotti a base di carne kosher, sia a livello nazionale che internazionale.
