La Commissione Speciale per i Giovani Israeliani, presieduta dalla Membro della Knesset Naama Lazimi (Partito Laburista), si è riunita lunedì per una riunione di follow-up sulla questione del crescente costo della vita, e in particolare dei prezzi alimentari. La presidente della commissione, la Membro della Knesset Lazimi, ha dichiarato: “Israele è attualmente il paese più costoso dell’OCSE in termini di prezzi alimentari. I prezzi in Israele aumentano, mentre diminuiscono nel resto del mondo. Il Governo ha fallito nel suo compito di mantenere la qualità della vita in Israele. Nel luglio 2023, Israele si è classificato al primo posto nel mondo sviluppato in termini di costo della vita. Nel settore alimentare, i divari rispetto al resto del mondo sono particolarmente ampi: il paniere di prodotti alimentari in Israele è più costoso del 36%, in media, rispetto ai paesi OCSE. Nei prodotti alimentari di base, il divario raggiunge il 73%. La ragione non risiede nei costi di produzione, ma piuttosto in una struttura di mercato concentrata e nella mancanza di una supervisione efficace.”
Bat Chen Rotenberg del Centro di Ricerca e Informazione della Knesset ha affermato che negli ultimi sette anni, l’Indice dei Prezzi al Consumo (IPC) è aumentato del 18,9%, l’indice dei prezzi alimentari senza frutta e verdura è aumentato del 22,8%, l’indice dei prezzi delle verdure fresche del 32% e l’indice dei prezzi della frutta fresca del 53,5%. L’indice dei prezzi alimentari è rimasto stabile dal 2018 all’inizio del 2021, e successivamente è stato registrato un aumento, dovuto, tra le altre cose, a barriere di approvvigionamento derivanti dalla crisi del COVID-19 e dalla guerra Spada di Ferro, nonché a un aumento dei prezzi degli input importati, come sementi e mangimi, a causa dell’invasione russa dell’Ucraina. Dall’inizio della guerra, l’indice dei prezzi alimentari è aumentato a un ritmo più rapido rispetto all’IPC. Gli indici dei prezzi della frutta e verdura fresca fluttuano e sono soggetti a influenze climatiche e carenze di manodopera.
Da gennaio 2022 a giugno 2025, l’indice globale dei prezzi delle materie prime alimentari è diminuito di circa il 5,7%, a fronte di un aumento del 13,2% nell’indice dei prezzi di produzione dell’industria alimentare in Israele per destinazioni locali, un aumento del 16,3% nell’indice dei prezzi alimentari al consumo in Israele e un aumento del 10% nell’indice dei prezzi degli input del settore agricolo in Israele. Rotenberg ha osservato che l’indice alimentare globale è misurato in dollari, mentre gli indici in Israele sono misurati in shekel, e per questo motivo le variazioni del tasso di cambio dello shekel potrebbero fare la differenza.
Dror Strum, CEO dell’Istituto Israeliano per la Pianificazione Economica (IEP), ha dichiarato che fino a 15 anni fa, Israele era meno costoso dell’estero e da allora è diventato più costoso in ogni confronto con l’OCSE, e questo non è spiegato dall’aumento del PIL. I principali colpevoli, ha detto, sono stati i produttori e le catene di vendita al dettaglio, entrambi operanti come monopoli. Strum ha proposto di dichiarare i principali monopoli operanti nel mercato della produzione alimentare e di richiedere loro di presentare dati finanziari relativi ai loro monopoli. Ha inoltre proposto di stabilire che un divario superiore al 20% rispetto a prodotti identici o simili nell’UE sarebbe considerato un prezzo ingiusto, e ha affermato che [il Governo] dovrebbe lavorare per smantellare i monopoli.
Il presidente del Consiglio Economico Nazionale, Prof. Avi Simhon, ha risposto: “Il Governo sta combattendo contro il costo della vita senza successo, e la nuova riforma delle importazioni non ha ancora prodotto risultati. Questo è un compito sisifeo, lungo e continuo. Crediamo nella concorrenza e più rimuoviamo le barriere alla concorrenza, più questo porterà a una riduzione dei prezzi.”
Il Segretario Generale della Federazione degli Agricoltori d’Israele, Uri Dorman, ha affermato che sono i margini di profitto [dei rivenditori] a creare i prezzi elevati, e che questi dovrebbero essere affrontati.
Itamar Avitan, capo del Dipartimento Strategia dell’Histadrut, ha dichiarato che dovrebbero essere intraprese “azioni aggressive” contro i monopoli, e poi il mercato dovrebbe essere lasciato operare in modo competitivo.