Di Pesach Benson • 19 agosto 2026
Gerusalemme, 19 agosto 2026 (TPS-IL) — Quasi tutti i prodotti freschi israeliani sono al sicuro da residui eccessivi di pesticidi, secondo un nuovo sondaggio governativo che ha rilevato che il 93,2% di quasi 800 campioni testati nel 2025 ha soddisfatto gli standard di sicurezza israeliani.
I risultati hanno un peso che va oltre la tavola della colazione: mentre Israele espande i test per individuare problemi prima che raggiungano gli acquirenti europei, il sondaggio funge sia da controllo sanitario pubblico che da salvaguardia commerciale per gli esportatori agricoli del paese.
Shlomit Zioni, direttore dei Servizi di Protezione e Ispezione delle Piante presso il Ministero dell’Agricoltura e della Sicurezza Alimentare, ha affermato che i risultati “indicano una crescente consapevolezza tra gli agricoltori sull’uso corretto dei pesticidi e sulla protezione della salute pubblica”.
Gli ispettori del suo dipartimento hanno raccolto i campioni da 68 colture durante l’anno, prelevati da campi, magazzini di imballaggio e stazioni di ispezione per l’esportazione in tutto il paese. La ripartizione comprendeva 296 campioni dal nord, 232 dal centro, Hadera e dalla regione dello Sharon, 138 dal sud e 131 dall’Arava. Per categoria, i campioni includevano 388 frutti, 239 verdure e colture da campo, 99 spezie e 71 agrumi.
Il ministero ha dichiarato che il 45,4% di tutti i campioni è risultato completamente privo di residui di pesticidi, mentre 41 delle 68 colture testate non hanno mostrato alcuna deviazione, tra cui, tra le altre, avocado, anguria, banana, carota, pomodoro, patata, mango e mais.
Per la prima volta, il sondaggio del 2025 ha incluso una componente dedicata al test delle spezie fresche destinate all’esportazione, volta a identificare le lacune di conformità con i requisiti dell’Unione Europea prima che le spedizioni subiscano ritardi o rifiuti. Il ministero ha affermato che questa aggiunta ha significativamente aumentato il tasso di deviazione complessivo al 6,8%, mentre le deviazioni nel sondaggio in corso solo sui prodotti locali si attestavano intorno al 3,5%, con la maggior parte delle eccezioni legate ai nuovi test sulle spezie per l’esportazione.
Il ministero ha osservato che la maggior parte delle deviazioni non era dovuta a livelli elevati di pesticidi, ma al fatto che un prodotto utilizzato non era ufficialmente approvato per quella particolare coltura, un modello particolarmente comune tra le spezie. Un’analisi secondo gli standard dell’Unione Europea ha rilevato che oltre il 70% di questi casi non sarebbe stato classificato come violazione. Una categoria più piccola di deviazioni, che coinvolgeva un uso improprio come dosaggio eccessivo o raccolta prima del periodo di attesa richiesto, è stata registrata in 26 casi su 1.384 documentati, circa il 2%.
Il ministero ha sottolineato che le deviazioni normative non indicano necessariamente un rischio per la salute, affermando che i livelli di residui consentiti sono fissati con un ampio margine di sicurezza e che il pericolo deriva principalmente dall’esposizione prolungata a livelli superiori a tali limiti piuttosto che da violazioni isolate.
Zioni ha affermato che il sondaggio “rende possibile monitorare i residui di pesticidi nei prodotti locali, rilevare anomalie, promuovere un uso informato dei pesticidi e formulare soluzioni professionali basate sulla conoscenza scientifica”.
