Tzepi Friedkin, Direttore della Divisione Prodotti Agricoli, Mercati e Ambiente del Ministero dell’Agricoltura e dello Sviluppo Rurale: “Il nuovo progetto pilota collegherà il campo alla comunità e l’agricoltura israeliana a una missione sociale nazionale. Questo è un importante progetto pilota per esaminare la razionalizzazione del recupero alimentare e la riduzione delle perdite alimentari, che consentirà un aumento del volume dei prodotti recuperati, abbrevierà e semplificherà i processi e ridurrà i danni ambientali derivanti dalla discarica di cibo.”
In una realtà in cui in Israele vengono sprecati 2,6 milioni di tonnellate di cibo ogni anno, il recupero alimentare e la riduzione delle perdite alimentari sono questioni importanti e centrali. Per ridurre le perdite alimentari e prevenire lo smaltimento in discarica di cibo non recuperato, il Ministero dell’Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, in collaborazione con l’organizzazione “Leket Israel”, sta lanciando in questi giorni un progetto pilota innovativo volto a esaminare il recupero di prodotti agricoli in eccedenza dagli agricoltori di tutto il paese e il loro trasferimento ai bisognosi.
Il progetto pilota, che sarà lanciato nell’ambito dell’attuazione dei principi del Programma Nazionale per la Sicurezza Alimentare 2050, si basa sullo sviluppo di un’applicazione basata su GIS che consentirà agli agricoltori di segnalare in tempo reale le eccedenze di prodotti derivanti dal campo o dal centro di imballaggio, e permetterà all’organizzazione “Leket Israel” di raggiungerle e recuperarle. In questo modo, migliaia di chilogrammi di prodotti commestibili, che altrimenti sarebbero stati smaltiti in discarica, saranno trasferiti ai bisognosi, contribuendo ad aumentare l’accessibilità per molte e diverse popolazioni a cibo fresco, sano e nutriente. Oltre al suo significativo contributo sociale, il progetto pilota dovrebbe anche ridurre i danni ambientali causati dallo smaltimento di cibo in discarica e rafforzare il legame tra agricoltori e comunità.
Fino a questa iniziativa, il sistema di segnalazione degli agricoltori all’organizzazione si basava sul contatto telefonico, che comportava lunghi tempi di elaborazione e alti costi operativi. La nuova applicazione consentirà il passaggio da un sistema reattivo a un sistema proattivo e digitale, consentendo così una risposta più efficiente, tempi di raccolta più brevi e garantendo che i prodotti raccolti siano più freschi e abbiano una maggiore durata di conservazione.
Il progetto pilota si integra con gli obiettivi intermedi del Programma Nazionale per la Sicurezza Alimentare, che mira a garantire entro il 2050 una fornitura regolare di cibo sano, vario e accessibile a tutti i residenti del paese, promuovendo al contempo un’agricoltura locale sostenibile. In particolare, lo sviluppo dell’applicazione è il prodotto del lavoro di uno dei sei gruppi di lavoro che hanno formulato il programma, il gruppo Perdite Alimentari, che ha raccomandato di fornire incentivi e aumentare la consapevolezza per la riduzione delle perdite e il recupero del cibo attraverso l’implementazione di tecnologie e pratiche per ridurre le perdite lungo la catena del valore. Uno degli obiettivi del programma in questo contesto è ridurre di il 20% entro il 2035, e del 50% entro il 2050, il cibo perso pro capite.
Gidi Kroch, CEO di Leket Israel: “Dopo oltre 20 anni di attività, siamo entusiasti di lanciare oggi insieme al Ministero dell’Agricoltura e dello Sviluppo Rurale la nuova applicazione per il recupero di prodotti agricoli in eccedenza. Questo è un passo importante che collegherà gli agricoltori alla comunità, consentirà una gestione avanzata, innovativa ed efficiente del processo di raccolta del cibo. L’applicazione contribuirà a ridurre le perdite alimentari, rafforzando al contempo la sicurezza alimentare e riducendo i danni ambientali. Ringrazio il Ministero dell’Agricoltura per la significativa collaborazione.
