Di Pesach Benson • 28 gennaio 2026

Gerusalemme, 28 gennaio 2026 (TPS-IL) — Il Ministero dell’Economia israeliano sta spingendo per un’urgente supervisione dei prezzi sui prodotti di matzah — pane azzimo — in vista della Pasqua, citando profitti eccessivi e prezzi in aumento in un mercato altamente concentrato, ha annunciato mercoledì il ministero.

“Alla luce dei risultati, il Ministro [Nir] Barkat ha incaricato il Supervisore dei Prezzi di contattare il Comitato dei Prezzi con una richiesta di esaminare urgentemente una raccomandazione ai ministri riguardo all’imposizione della supervisione sui prezzi della matzah anche prima della festività. L’obiettivo è garantire che il prezzo della matzah rifletta solo i costi di produzione più un giusto profitto, e prevenire abusi di concentrazione di mercato”, ha affermato il ministero.

In una lettera datata 22 gennaio 2026, il Supervisore dei Prezzi ad interim Rimona Chen ha rivelato che due aziende — Matzos Yehuda e Matzos Rishon LeZion — controllano l’80% del mercato della matzah. L’analisi dei dati dal 2022 al 2024 mostra che le aziende hanno ottenuto margini di profitto insolitamente elevati rispetto ad altre aziende alimentari pubbliche.

La cosa più preoccupante è che i prezzi della matzah sono aumentati sostanzialmente e si prevede che aumenteranno ulteriormente, nonostante i costi delle materie prime chiave si muovano nella direzione opposta. I prezzi della farina kosher per la Pasqua, che sono sotto la supervisione del governo, sono diminuiti del 14% l’anno scorso, con ulteriori riduzioni pianificate. Anche i prezzi del grano sono diminuiti nel periodo esaminato.

I panifici hanno ripetutamente rifiutato di fornire dati finanziari completi nonostante richieste ufficiali risalenti a marzo 2025, ostacolando un’analisi completa dei costi. Il costo di produzione della matzah è stimato in 7,4 NIS (2,02 dollari) per una confezione da 2,5 kg, ha affermato il ministero all’epoca.

Il Ministro dell’Economia e dell’Industria Nir Barkat ha avvertito a dicembre che le autorità potrebbero anche supervisionare il prezzo della matzah per prevenire “aumenti non necessari a scapito del pubblico”, sottolineando che i consumatori non dovrebbero finanziare “celebrazioni di speculazione” su beni di prima necessità per la Pasqua.

La matzah viene consumata durante la festività di una settimana che commemora l’esodo ebraico dalla schiavitù egiziana.

La Pasqua inizia il 1° aprile al tramonto.