Ministro dell’Agricoltura e della Sicurezza Alimentare, MK Avi Dichter: “La formulazione di un programma alimentare nazionale è un passo necessario e vitale per il paese. Le sfide dell’approvvigionamento alimentare durante la guerra ‘Spade di Ferro’ hanno esposto Israele a rischi di carenze di cibo di base a causa di gravi danni sia all’agricoltura che alle capacità di importazione. Queste sfide hanno rafforzato la percezione che lo stato debba aumentare la produzione locale, in particolare di frutta e verdura e altri prodotti di base in cui il paese ha un vantaggio. Infatti, l’idea centrale di questo programma è la dipendenza dalla produzione locale, con le importazioni che servono come peso complementare.”

Il Ministero dell’Agricoltura e della Sicurezza Alimentare, in collaborazione con i Ministeri della Salute, dell’Economia e dell’Industria, della Protezione Ambientale e dell’Energia, e il Consiglio di Sicurezza Nazionale (NSC), ha presentato questa mattina (martedì 07/01/2025) i risultati intermedi del Programma Nazionale per la Sicurezza Alimentare. La presentazione, in un forum e una discussione interministeriali, ha incluso alti funzionari, tra cui: il Ministro dell’Agricoltura e della Sicurezza Alimentare, Avi Dichter; il Vice Ministro dell’Agricoltura e della Sicurezza Alimentare, Moshe Abutbul; il Direttore Generale del Ministero dell’Agricoltura e della Sicurezza Alimentare, Oren Lavie; il Capo dell’Amministrazione per la Sicurezza Alimentare del Ministero dell’Agricoltura, Yuval Lifkin; il Ministro dell’Economia e dell’Industria, Nir Barkat; il Ministro della Protezione Ambientale, Idit Silman; il Vice Capo del Consiglio di Sicurezza Nazionale, BG (ris.) Yitzhak Bar; il Capo del Dipartimento Clima dell’NSC, Victor Weiss; il Capo del Dipartimento Tecnologie Alimentari delle IDF, LTC Vered Gabai; e il Vice Capo dell’Autorità Nazionale per la Gestione delle Emergenze (NEMA), Yossi Shapira.

Durante l’incontro sono stati presentati i risultati intermedi dei vari gruppi di lavoro, che fanno parte della formulazione del Programma Strategico Nazionale per la Sicurezza Alimentare. Il Programma Nazionale per la Sicurezza Alimentare 2050 mira a garantire un approvvigionamento regolare di cibo sano, vario e accessibile per l’intera popolazione di Israele, promuovendo al contempo l’agricoltura e le industrie alimentari locali e sistemi alimentari sostenibili adattati alle sfide climatiche. I principi per la formulazione del programma includono la pianificazione strategica a lungo termine, la cooperazione interministeriale e l’integrazione di tutti gli stakeholder, oltre alla promozione di passi operativi per creare un impatto significativo lungo tutta la catena del sistema alimentare.

Durante la conferenza sono stati rivelati per la prima volta i risultati di sei gruppi di lavoro, che si occupano di vari aspetti della sicurezza alimentare: Il gruppo “Cesto Alimentare e Abitudini di Consumo” ha esaminato come progettare un cesto alimentare sano e sostenibile, basato su linee guida nutrizionali nazionali che lo stato è responsabile di fornire ai propri cittadini. Le principali sfide identificate includono la bassa alfabetizzazione sanitaria e una preferenza culturale per il cibo trasformato. Le direzioni d’azione emergenti includono la formulazione di una strategia per un cambiamento completo nel sistema alimentare basato su considerazioni sanitarie e ambientali per alterare le norme di consumo alimentare in Israele, tra cui: educazione alla nutrizione sana e cambiamenti nelle abitudini alimentari secondo i gruppi alimentari, con una riduzione e un cambiamento nel mix di alimenti di origine animale e trasformati, e cooperazione con l’industria alimentare per promuovere cibo più sano.

Il gruppo “Agricoltura Locale” si è concentrato sull’importanza della produzione agricola locale e sull’aumento della produttività agricola, oltre ad affrontare le crisi ambientali e il cambiamento climatico. Tra le principali barriere ci sono l’incertezza a lungo termine degli agricoltori e la dipendenza da lavoratori stranieri. Le direzioni d’azione future includono il mantenimento della diversità delle colture e dei tipi di aziende agricole, la garanzia delle risorse ambientali a lungo termine, la ricerca di aree per la formazione agricola, la transizione verso una produzione più intensiva, gli investimenti in ricerca e sviluppo agricolo, l’implementazione di tecnologie innovative e meccanizzazione avanzata, e il sostegno a una nuova generazione di agricoltori. Le direzioni d’azione emergenti includono l’aumento della produzione locale in linea con la crescita della popolazione, la diversificazione e la varietà di colture e settori accanto ai tipi di aziende agricole, l’implementazione di conoscenze e innovazione per ottimizzare la produzione e aumentare la produttività, e la riduzione della dipendenza da lavoratori stranieri, affrontando il cambiamento climatico e migliorando la certezza della produzione a lungo termine affrontando la catena del valore e la competitività.

Il gruppo “Commercio e Cooperazione Internazionale” ha presentato un’analisi dei rischi delle catene di approvvigionamento globali e ha proposto modi per un’importazione continua proteggendo al contempo la produzione locale, oltre ad affrontare il costo della vita. Le direzioni emergenti includono anche l’incoraggiamento della competitività ampliando le fonti di importazione e aumentando il numero di fornitori. Il programma include anche iniziative per garantire la disponibilità di cibo in caso di emergenza, come il programma “Tesoro del Mare”, che mira a garantire la fornitura di prodotti essenziali anche in situazioni di interruzioni globali operando spedizioni alternative per garantire l’importazione di beni nell’economia.
Il gruppo “Industrie Alimentari” ha esaminato come rafforzare la produzione locale di cibo sano e accessibile, integrando tecnologie innovative. Le principali sfide identificate includono la dipendenza da materie prime importate, gli alti costi di produzione e la bassa crescita nel numero di nuove fabbriche alimentari. Il gruppo ha proposto direzioni d’azione tra cui il cambiamento del mix di prodotti verso opzioni più sane e sostenibili, l’incoraggiamento dello sviluppo dell’industria food-tech in Israele e il miglioramento delle catene di approvvigionamento per ridurre i costi e aumentare l’efficienza produttiva. È stato inoltre raccomandato di istituire un gruppo di lavoro interministeriale per formulare un piano di lavoro che aiuti a garantire la continuità operativa in caso di emergenza e a sostenere le industrie alimentari locali.

Il gruppo “Ricerca e Sviluppo e Innovazione” si è occupato di modi per l’innovazione tecnologica nell’agricoltura e nell’industria, con un’enfasi sullo sviluppo di un ecosistema di ricerca avanzato come risposta a sfide e rischi. Le direzioni emergenti includono il rafforzamento del legame tra ricerca, accademia e industria, oltre all’incoraggiamento dell’imprenditorialità nell’agritech, nel foodtech e nell’acquacoltura, la creazione di fabbriche alimentari innovative, lo sviluppo di infrastrutture di ricerca e conoscenza, l’identificazione di sottosettori con lacune di produttività, lo sviluppo di strumenti per la prioritizzazione del supporto governativo che sarà incluso nel cesto alimentare nazionale, l’enfasi sulla transizione dalla R&S alla produzione, e il sostegno e lo sviluppo dell’agricoltura avanzata.

Il gruppo “Perdita di Cibo” ha presentato dati allarmanti sull’entità della perdita di cibo in Israele, che raggiunge il 37% del cibo prodotto, per un valore di 23 miliardi di NIS. Le raccomandazioni includono lo sviluppo di meccanismi di misurazione e riduzione della perdita di cibo lungo tutte le fasi della catena di approvvigionamento, oltre all’aumento della consapevolezza pubblica sul problema. Formulazione di un team sul salvataggio alimentare con un’enfasi sulla rimozione delle barriere, sul coordinamento e sulla standardizzazione delle procedure per la raccolta e la distribuzione di donazioni alimentari.