Gerusalemme, 11 novembre 2025 (TPS-IL) — La startup israeliana Enzymit è diventata la prima azienda a produrre acido ialuronico (HA) su larga scala senza l’uso di cellule viventi, in collaborazione con la cooperativa olandese Cosun. Il processo basato esclusivamente su enzimi ha prodotto quantità di HA di elevata purezza pari a diversi chilogrammi — utilizzato in cosmetici, cura delle ferite e somministrazione di farmaci — consentendo al contempo un controllo preciso sulla dimensione della molecola.
Enzymit afferma che la svolta dimostra che i biomateriali complessi possono essere realizzati in modo più rapido e pulito rispetto alla fermentazione tradizionale, potenzialmente riducendo i costi e l’impatto ambientale.
“Questa non è solo una svolta nella produzione di acido ialuronico, ma uno sguardo al futuro di come produciamo le molecole”, ha affermato l’amministratore delegato Gideon Lapidoth.
